Mini Angku Kueh 迷你红龟粿｜一口龟糕

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Ingredients for skin （皮料）:
250g (2 cups) glutinous rice flour （糯米粉）
1 tbsp tapioca starch （木薯粉）
2 tbsp caster sugar （细砂糖）
2 tbsp cooking oil （油）

170ml water（水）
1/4 tsp beetroot powder （甜菜根粉）
2 pandan leaves , knotted （2片香兰叶，打结）

60ml water （清水）

Filling （馅料）：https://youtu.be/woWS_IeBnr8

200g split yellow bean（绿豆片）
70ml water （水）
110g caster sugar （细砂糖）
1/4 tsp salt （盐）
2 tbsp fried shallot oil (炸葱油）

Angku Kuih 红龟糕https://youtu.be/4SFUm0y13fc

Видео Mini Angku Kueh 迷你红龟粿｜一口龟糕 канала Kathrine Kwa