Chocolate Cheesecake 巧克力芝士蛋糕

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Cake base （饼干底）
150g (9 pieces ) digestive biscuits, finely crushed （消化饼干碎）
60g / 1/4 cup melted butter （溶解牛油）

Cheese layer （芝士层）：
500g / 18oz cream cheese （奶油芝士）
100g (1/3 cup + 2 tbsp) caster sugar （细砂糖）
3 eggs（鸡蛋）- grade A
1 1/2 tbsp cocoa powder （可可粉粉）
150g whipping cream （动物性鲜奶油）
180g dark chocolate , melted （黑巧克力，溶化）

Chocolate ganache （巧克力淋酱）：
120g dark chocolate （黑巧克力）
60g dairy whipping cream （动物性鲜奶油）
20g (1 tbsp) Butter （牛油）

Видео Chocolate Cheesecake 巧克力芝士蛋糕 канала Kathrine Kwa