Crostata rustica alla ricotta | La Cucina della Laura

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Questa è una crostata originale, con una copertura fatta in modo da renderla croccante al punto giusto. Il ripieno ricorda un po' la cassata siciliana, ma con il cioccolato.

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Ingredienti per una crostata:

– 450 g di farina "00"
– 50 g di farina di mais
– 200 g di zucchero
– 200 g di burro
– 2 uova
– 1 bustina di lievito
– 300 g di ricotta
– 3 cucchiai rasi di zucchero
– 50 g di cioccolato fondente
– 15 mandorle tritate
– zucchero a velo qb

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