La Sardina Scottadito - La Cucina della Laura

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Ha tanti nomi: sarda, sardina, sardoncino, saraghina, alice, è uno dei pesci più famosi dell'Adriatico. Questa preparazione ha tante varianti, ecco la nostra versione della sarda, o sardina scottadito.

Ingredienti per 2 porzioni:

- 16 sardine fresche
- 7 cucchiai rasi di pane grattugiato
- 1/2 buccia d'arancia grattugiata
- 1/2 arancia spremuta
- 1/2 buccia di limone grattugiato
- 1 cucchiaio d'acqua
- olio evo quanto basta
- sale e pepe quanto basta

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