Chamorro en adobo de tres chiles y cerveza oscura

Ingredientes:
4 chamorros de puerco
5 chiles guajllo
2 chiles ancho
5 chiles chipotle
1/4 de cebolla
10 dientes de ajo
1 cucharada de consomé de pollo
1 cucharada de jengibre
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de tomillo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de paprika
1 cucharada de pimienta entera
5 clavos de olor
1 cerveza oscura
manteca de puerco na necesaria
Sal al gusto.

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