Farinata (o Cecìna) con Farina di Ceci - Gustosa e facile

Farinata o Cecina.
Senza glutine e senza impastare
Ricetta tipica delle zona ligure e toscana, di facile realizzazione e buonissima.

INGREDIENTI:
Acqua 750 ml
Farina di ceci 250 g
Olio extravergine d'oliva 40 g
Sale fino 8 g

PROCEDIMENTO:
- in una ciotola mettere la farina di ceci e aggiungere l'acqua poco alla volta mentre mescolate per non formare grumi
- coprite e lasciate riposare per almeno 5-6 ore, (fino a 10 ore)
- togliete l'eventuale schiuma che si è formata
- aggiungere il sale e l'olio e mescolare il composto
- oleare con un po di olio la teglia e informare a 250°C sul fondo del forno (statico) per 10 minuti.
- Spostare la teglia nel ripiano a metà del forno e cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando diventa dorata.

Tagliare a fette e consumare calda!

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