26. 농어 까르토치오(Branzino al cartoccio)

안녕하세요. 역시나 난이도 하하하.
농어 한마리로 만드는 요리시리즈 그 첫번째
종이로 감싸익힌 농어요리입니다.
이탈리아어로는 알 까르토치오(Al cartoccio)라고 하고 프랑스어로는
파피요뜨(en papillote)라고 합니다.
사용한 재료는 매우 간단합니다. 들어가는 생선은 얼마전 올린 영상에따라
농어 한마리에서 나오는 생선과 뼈로 만드는 시리즈인만큼 농어를 사용하였지만 연어를 써도되고 그 외 흰살생선 어떤것이든 사용해도 상관없습니다.
감싸는 종이는 종이호일을 썼지만 쿠킹호일로 감싸도 상관없습니다.

오븐이 없을경우 호일을 싼후 깊고 평평한바닥을 가진 팬에 넣고 뚜껑을덮고 중불로 천천히 가열해주세요. 호일을 넣기전에 쿠킹호일을 두세겹정도 깔아 직접적으로 열이닿지않게끔 해주면 더 좋습니다.
가정마다 다 다르겠지만 약 10분가량 익히면 됩니다.

감사합니다.

클래스 101에서 파스타강의를 진행하고 있습니다
관심이 있으신 분은 아래 주소로 가시면 됩니다
https://class101.app/e/kimmilan-class

또한 이탈리아 가정식 강의를 진행하고 있습니다
!!클래스 101 이탈리아 가정식을 배우시고 싶다면 아래의 주소로
https://class101.app/e/milankim-class

제 첫 번째 쿡북이 나왔습니다!!
파스타 책입니다
아래는 단축 링크입니다
yes24 https://url.kr/2jbxgl
교보문고 https://url.kr/fuq582

#농어 #까르토치오 #생선요리

Видео 26. 농어 까르토치오(Branzino al cartoccio) канала 김밀란