94. 소 볼살, 드셔보셨어요? 레드와인에 브레이징한 소 볼살

안녕하세요 김밀란입니다
이번 영상은 소 볼살을 이용한 이탈리아 요리, 레드와인에 브레이징한 소 볼살을 준비하였습니다
여기에 이탈리아 북부지방에서 전통적으로 먹던 옥수수 죽인 폴렌타를 곁들였습니다
만드는 방법은 비프 부르기뇽과 많이 흡사합니다 하지만 들어가는 향신료와
재료의 차이로 결과물의 맛은 상당히 다릅니다
소 볼살은 한국에서도 쉽게 구입할 수 있으니 한 번 해보시면 좋을 것 같습니다
0:00 인트로
0:20 재료 리스트
0:36 고기를 촉촉하게 익히는 원리 및 소 볼살 손질
3:45 재료 손질
4:47 조리 시작
12:13 폴렌타 만들기
15:05 소 볼살 마무리하기
17:29 플레이팅 및 완성
사용한 도구 정보
칼
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감사합니다!

#소볼살, #레드와인

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