Como Hacer una Hamburguesa de Pescado FRITO en Casa | Cocina Universal

En este video te mostraré Como Hacer una Hamburguesa de Pescado FRITO mucho mejor que la que venden en Mcdonalds o cadenas de comida rápida ¿Podremos ganarle a Ronald Mcdonald y preparar un pescado más crujiente y sabroso?!
¡Acompáñame y te mostraré paso a paso los secretos para hacer el rebosado del pescado más sabroso , estaremos preparando una salsa tartara casera y haremos pan de hamburguesa brioche desde cero!

⬇Ingredientes y Cantidades ⬇

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Capítulos del Episodio: Como Hacer una Hamburguesa de Pescado FRITO en Casa | Cocina Universal
INTRO: El Sándwich de Pescado Frito: (0:00)
Pan de Hamburguesa desde Cero: (1:35)
Harina y Rebosado para el pescado frito: (4:57)
Sazonando y preparando el pescado: (7:07)
Salsa Tartara casera: (7:53)
Probando y conclusiones: (9:07)

Ingredientes para hacer 6 hamburguesas de pescado crujiente:

- 3 longas de pescado (trucha, tilapia, etc)
- Salsa Tártara
- Pan Broiche
- Queso Americano

Rebosado
- 100 gramos de harina
- 50 gramos de harina de arroz
- media cerveza clara
- sal al gusto
- una cucharadita de bicabonato de sodio

Salsa Tártara:
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 4 cucharadas de mayonesa
- alcaparras, cebollin y pepinillo picado al gusto
- una cucharada de jugo de pepinillo
- pimienta al gusto

Pan Brioche:
Para hacer el Pan de Hamburguesa:
125ml de leche tibia (33 grados Celsius)
120 ml de agua natural
9 gramos de levadura seca
2 cucharas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 yemas de huevo y un huevo completo
45 gramos de mantequilla derretida
330 gramos de harina de trigo

¡Acompáñame y verás cómo tus hamburguesas quedarán BU-E-NISIMAS!

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¿Qué receta te gustaría ver la próxima semana?
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