Como cortar paleta en casa paso a paso. Vídeo 6: Remate de la contramaza.

Como cortar una paleta en casa paso a paso. Vídeo-tutorial de corte de paleta.
#paletapasoapaso

Lista de reproducción completa: https://www.youtube.com/watch?v=KXV0ivjKA-Y&list=PLGhzHGHiy-nM2q6wpWOEO04ogoujUjsf7

Vídeo 6: Cómo cortar la contramaza de la paleta.
En este vídeo rematamos la zona de la contramaza, además también te hablo de los materiales que estoy utilizando en este tutorial de corte de paletilla:
- Cuchillo jamonero profesional El bisturí del jamón. Consíguelo aquí: https://corteacuchillo.com/producto/el-bisturi-del-jamon/
- Cuchillo "paletero". Artesano Miguel Atiénzar.
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También utilizo utilizo:
- Soporte jamonero Sagra evolution e11. Consíguelo aquí: https://corteacuchillo.com/producto/jamonero-sagra-evolution-e11/
- Paleta de bellota 100% ibérica Encinares del Sur. Consíguela aquí: https://corteacuchillo.com/producto/paleta-de-bellota-100-iberica-encinares-del-sur/

Espero tus comentarios para que esta serie de vídeos sea lo más interactiva posible y nos cortemos la paleta paso a paso entre todos :)

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Roberto González Santalla

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