Cómo cortar paleta tutorial: Corte de las primeras lonchas de la paletilla

Una vez que tenemos la paleta limpia comenzaremos con el corte. Luz María Zamorano y Roberto González Santalla nos muestran por dónde y por qué es mejor empezar a cortar la paleta por una zona o por otra.

Al iniciar el corte de la paletilla nos iremos encontrando con algunas dificultades, iremos viendo cómo se pueden solventar de manera sencilla.

Las primeras lonchas que nos salgan serán algo más pequeñas pero conforme vayamos avanzando, el plano se irá abriendo y la loncha ganará en tamaño.

Roberto nos contará algunos trucos para rentabilizar al máximo el corte de la paletilla.

¿Te están gustando nuestros vídeos? Dinos por favor qué te parecen, aunque solo sea a través de un Like 🤗🤟👍 ¡GRACIAS!

Te dejamos los dos primeros vídeos por si te los has perdido, en ellos llevamos a cabo el proceso de limpieza de la paleta:

https://youtu.be/2Ka-jwjZwQ4 (Limpieza interna paleta)
https://youtu.be/haGBe8DVll4 (Limpieza externa paleta)

Primer Capítulo: https://www.jamonlovers.es/como-cortar-paleta-como-empezar-la-paleta/

Видео Cómo cortar paleta tutorial: Corte de las primeras lonchas de la paletilla канала Jamón Lovers