Como cortar paleta en casa paso a paso. Video 5: Truco lonchas pegadas al omóplato

Como cortar una paleta en casa paso a paso. Vídeo-tutorial de corte de paleta.
#paletapasoapaso

Lista de reproducción completa: https://www.youtube.com/watch?v=KXV0ivjKA-Y&list=PLGhzHGHiy-nM2q6wpWOEO04ogoujUjsf7

Vídeo 5: Cómo cortar la contra entre omóplato y húmero.
Quinto vídeo de la serie "cómo cortar una paleta en casa paso a paso", en el que realizaremos un plato atractivo en la zona de la contra. Te mostraré un pequeño truco para emplatar las lonchas más puntiagudas formando un relieve en el centro del plato

En el vídeo utilizo:
Soporte jamonero Sagra evolution e11. Consíguelo aquí: https://corteacuchillo.com/producto/jamonero-sagra-evolution-e11/
Cuchillo jamonero profesional El bisturí del jamón. Consíguelo aquí: https://corteacuchillo.com/producto/el-bisturi-del-jamon/
Paleta de bellota 100% ibérica Encinares del Sur. Consíguela aquí: https://corteacuchillo.com/producto/paleta-de-bellota-100-iberica-encinares-del-sur/

Espero tus comentarios para que esta serie de vídeos sea lo más interactiva posible y nos cortemos la paleta paso a paso entre todos :)

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Roberto González Santalla

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