la Pasta Bignè senza glutine, corso completo

Video corso completo per realizzare la tradizionale Pasta Bigné senza glutine!!! con farine naturalmente prive di glutine, senza comprare miscele particolari!

Ingredienti e dosi per una ventina di Bignè, oppure 9 Zeppole oppure 9 Sfinci di San Giuseppe:

66 g farina di riso finissima
46 g amido di mais
38 g amido di tapioca (o fecola di patate)
1 cucchiaino raso (da caffè) di zucchero
1 pizzico di sale
250 g acqua
100 g burro
220 g uova fresche intere (peso da sgusciate)

+ 1 pizzico di bicarbonato, se volete farli fritti (quindi per Zeppole fritte o Sfinci di San Giuseppe si, per i bignè al forno o le Zeppole al forno no, ma se lo mettete non guasta)

Link alla ricetta scritta dei bignè normali: https://lacucinadibimbapimba.blogspot.com/2017/02/ricetta-bigne-senza-glutine.html
link alla ricetta scritta delle Zeppole: https://lacucinadibimbapimba.blogspot.com/2017/03/le-zeppole-di-san-giuseppe-senza-glutine.html
link alla ricetta scritta delle Sfinci di San Giuseppe: https://lacucinadibimbapimba.blogspot.com/2015/03/la-sfince-di-san-giuseppe-ed-e-pure.html

Видео la Pasta Bignè senza glutine, corso completo канала Rosa Maria Zito