Как темперировать шоколад

*************************

МОЙ ТЕРМОМЕТР (ПИРОМЕТР) ПОКУПАЛИ ТУТ
https://goo.gl/VjDJoa

**************************

Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь http://vtk-moscow.ru/  ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку "КУПОН" при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)
КАМЕНЬ ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ
http://vtk-moscow.ru/shop/dlja-shokolada/kamen-dlja-temperirovanija-shokolada-300x600x30-mm/
ШОКОЛАД
http://vtk-moscow.ru/shop/shokolad-belgija/art260/
ЛОПАТКА / ПАЛЕТКА
http://vtk-moscow.ru/shop/group_871/lopatka-metallicheskaja-s-derevjannojj-ruchkojj-180x3035mm-izognutaja/
Если в процессе работы шоколад остывает, можно чуть поднять его температуру либо в микроволновке, либо на водяной бане до нужной, в зависимости от типа шоколада (молоч, белый, темный).
-------------------|------------|---------------|------------------
тёмный 45°C 27°C 30-31°C
-------------------|------------|---------------|------------------
молоч/бел 43°C 25°C 28°C
-------------------|------------|---------------|------------------
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon)
Композиция "Faster Does It" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100794.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Композиция "Long Stroll" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100174.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео Как темперировать шоколад канала Alex&Milana