Como hacer una Tarta Sacher
Tarta Sacher con bizcocho de chocolate y cacao, confitura de albaricoque, ganache de chocolate y glaseado espejo.
INGREDIENTES PARA UNA TARTA SACHER DE 16 CM.
Para el bizcocho Sacher:
80 g mantequilla ablandada
70 g azúcar glas tamizada
80 g chocolate negro al 70% de cacao troceado pequeño o picado
3 yemas de huevo XL a temperatura ambiente
4 claras de huevo XL a temperatura ambiente
70 g azúcar común
80 g harina tamizada
20 g de cacao en polvo (opcional)
PARA EL ALMÍBAR Y EL RELLENO:
200 ml de agua
150 g de azúcar
150 g de confitura de albaricoque
PARA LA COBERTURA CON GANACHE:
140 ml de nata (crema de leche)
120 g de chocolate negro al 70% de cacao
40 g de mantequilla ablandada
PARA EL GLASEADO ESPEJO:
Ver video: https://youtu.be/a7fW7bFF1xM
Autor: Ettore Cioccia
Página web: http://www.bavette.es
Facebook:https://www.facebook.com/recetabavette/
Video editado con Imovie'11
Música: Biblioteca de YouTube
Видео Como hacer una Tarta Sacher канала Bavette-Gastronomia
INGREDIENTES PARA UNA TARTA SACHER DE 16 CM.
Para el bizcocho Sacher:
80 g mantequilla ablandada
70 g azúcar glas tamizada
80 g chocolate negro al 70% de cacao troceado pequeño o picado
3 yemas de huevo XL a temperatura ambiente
4 claras de huevo XL a temperatura ambiente
70 g azúcar común
80 g harina tamizada
20 g de cacao en polvo (opcional)
PARA EL ALMÍBAR Y EL RELLENO:
200 ml de agua
150 g de azúcar
150 g de confitura de albaricoque
PARA LA COBERTURA CON GANACHE:
140 ml de nata (crema de leche)
120 g de chocolate negro al 70% de cacao
40 g de mantequilla ablandada
PARA EL GLASEADO ESPEJO:
Ver video: https://youtu.be/a7fW7bFF1xM
Autor: Ettore Cioccia
Página web: http://www.bavette.es
Facebook:https://www.facebook.com/recetabavette/
Video editado con Imovie'11
Música: Biblioteca de YouTube
Видео Como hacer una Tarta Sacher канала Bavette-Gastronomia
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Ruby Chocolate Ganache Simple RecipeTARTA SACHER | LA RECETA PERFECTA | Quiero Cupcakes!Tarta tres chocolates con glaseado efecto mármolEL COMIDISTA | Sacher: la tarta de chocolate más famosa del mundo컵 계량 / 🎄 크리스마스에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 초콜릿 케이크 🎅 / Chocolate Mousse CakeATEMPERADO DEL CHOCOLATE Y DECORACIONESTarta Fraisier / Fraisier CakeTarta ÓperaTarta San Marcos de chocolate con pasta bomba y yema quemadaBizcocho Gioconda para: Tarta ópera, base de pasteles, semifríos.......Glaseado espejo de chocolate | Receta paso a paso.Sacher Torte: un clásico imperdibleTarta Selva Negra Individual - Individual Black Forest CakeComo hacer unas tartas perfectas con Masa Sablé - How to make a perfect Pâte Sablée for tartsLA TARTA SACHER DEL HOTEL SACHER | La receta "original"Tarta de Chocolate y Crujiente de Feuilletine / Chocolate and Crunchy Feuilletine CakeTarta Selva Negra - Black Forest CakeTarta Sacher (versión Fresa y Chocolate) - Sacher Cake (Strawberry and Chocolate version)Tarta de chocolate blanco y coco, con cremoso de mango