LA TARTA SACHER DEL HOTEL SACHER | La receta "original"

La receta original de la famosa tarta Sacher. O, por lo menos, la más parecida a la auténtica pues, como sabéis, la receta del Hotel Sacher es secreta. Llevaba mucho tiempo detrás de la Sachertorte original y creo que, por fin, lo he conseguido. Para mí... ¡la mejor tarta de chocolate del mundo!

Cómo hacer mermelada de albaricoque casera: https://youtu.be/VuDSQxTGuSQ

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2017/07/asi-se-hace-la-tarta-sacher-original.html

Para el bizcocho (molde 23 cm):
12 huevos M
280 g de chocolate negro
280 g de mantequilla sin sal
220 g de harina de trigo
200 g de azúcar
60 g de cacao
Una pizca de sal

Para el glaseado:
250 g de chocolate negro
30 g de cacao
250 g de azúcar
125 ml de agua

Mermelada de albaricoque
Nata montada

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Música de Kevin MacLeod (incompetech.com)
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Las Recetas de MJ
2017

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