Cucinare TV - "Pancitos integrales"

Ingredientes
--Para el pan
500 g de harina integral.
10 g de sal.
15 g de levadura fresca.
Una cda de miel.
30 g de azúcar.
50 g de manteca.
300 cc de agua.
Semillas de sésamo.
--Para el relleno
50 g de manteca.
200 g de jamón crudo.
200 g de queso de máquina.
--Para la doradura
Un huevo.
Pizca de sal y azúcar.
Chorrito de leche.

Procedimiento
Armar una corona con la harina y, en el centro, agregar el resto de los ingredientes (menos la manteca). Integrar.
Agregar la manteca pomada.
Integrar y amasar hasta que la masa quede lisa.
Dejar reposar la masa durante una hora, tapada.
Dividir y hacer bollitos de 45 g.
Bollar y colocar en placa enmantecada.
Tapar y dejar leudar hasta que dupliquen el volumen.
Pintar con huevo y leche (doradura).
Esparcir por encima las semillas.
Llevar a un horno a 180° de 15 a 20 minutos.
Apenas salgan del horno pintar con manteca derretida.

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