¡Colchón de arvejas! Tomá todos los consejos de @fiebrefoodie para hacerla deliciosa

El plato de invierno que todos deberíamos cocinar alguna vez, con todos los tips de @fiebrefoodie para que te salga redondo.

Ingredientes
Una cebolla.
Un morrón rojo.
1/2 diente de ajo.
450 g de tomate triturado (o puré de tomates).
2-3 huevos.
Aceite de oliva.
Perejil picado.
60 g de queso muzzarella rallado.
Tostadas para acompañar.
Salsa picante (opcional).

Procedimiento
#. Picar la cebolla, el morrón y el ajo, y saltearlos en una sartén amplia con aceite de oliva.
#. Dejar que se doren a fuego medio-bajo y salpimentar a gusto.
#. Incorporar el tomate y dejar reducir la salsa a fuego lento hasta que espese y tome color. Remover bien para que se integren todos los sabores.
#. Cuando la salsa esté lista, hacer huecos en el tomate y colocar dentro los huevos, uno por persona, para que se cocinen en la misma sartén.
#. Agregar el queso y salpimentar cada uno por encima.
#. Subir un poco el fuego y tapar la sartén hasta que la clara cuaje y la yema quede fluida.
#. Colocar perejil fresco picado por encima y comer desde el sartén con tostadas.

Видео ¡Colchón de arvejas! Tomá todos los consejos de @fiebrefoodie para hacerla deliciosa канала Cucinare