Un mega sándwich súper original: "Ceja de ojo de bife"

La ceja del ojo de bife es muy sabrosa, y mucho más si la condimentás como la preparó @damiancocinero

Ingredientes
Ceja de bife.
Coriandro.
Nuez moscada.
Ají.
Jugo de limón.
Yogur.
Tomate cubeteado.
Queso cortado en fetas.
Pan árabe.
Sal entrefina.
Aceite de oliva.
--Para el aderezo
Crema de leche.
Yogur.
Jugo de limón.
Ciboulette, finamente picado.

Procedimiento
#. Cortar la ceja de bife en trozos.
#. En un bowl, agregar sal entrefina, coriandro, nuez moscada, ají, jugo de limón y yogur. Marinar la carne.
#. Colocar la carne marinada sobre papel manteca y formar un tubo. Llevar a freezer. Retirar y cortar en rodajas finas.
#. En una sartén caliente, verter aceite de oliva. Cocinar las rodajas de carne.
#. Calentar pan árabe. Sobre una base de pan colocar aderezo. En otra base, colocar fetas de queso, los trozos de carne y tomate cubeteado. Tapar.

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