PANETTONE CON LIEVITO DI BIRRA - Fatto in casa, spiegato passo passo!

Panettone fatto in casa? Si può fare! Vi proponiamo la ricetta del panettone con lievito di birra, per un risultato profumato e soffice e ben alveolato. Seguendo passo passo la ricetta del panettone di GialloZafferano sfornerete il vostro panettone pronto per essere gustato! Quindi armatevi di un po’ di pazienza e calcolate bene i tempi della lievitazione… panettone in arrivo!

★ 00:18 - PREPARAZIONE BIGA
★ 01:21 - PREPARAZIONE IMPASTO e LIEVITAZIONE
★ 05:41 - AGGIUNTA CANDITI e SECONDA LIEVITAZIONE
★ 09:07 - COTTURA
★ 10:17 - RAFFREDDAMENTO E TAGLIO
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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Panettone-con-lievito-di-birra.html

★ INGREDIENTI (dosi per 10 persone)

PER LA BIGA

Farina Manitoba 50 g
Lievito di birra fresco 3 g
Malto oppure miele o zucchero 1 cucchiaino
Latte intero a temperatura ambiente 30 g

PER IL PRIMO IMPASTO (PER UNO STAMPO DA 750G)

Farina Manitoba 25 g
Farina 00 110 g
Lievito di birra fresco 4 g
Uova 85 g
Zucchero 40 g
Burro morbido 45 g

PER IL SECONDO IMPASTO

Farina 00 75 g
Uova 53 g
Tuorli 30 g
Zucchero 50 g
Burro 45 g
Scorza di limone 1
Baccello di vaniglia 1
Arancia candita 20 g
Cedro candito 20 g
Uva passa 60 g
Sale fino 3 g

PER CUOCERE IL PANETTONE

Burro q.b.
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Translated titles:
PANETTONE CON LEVADURA DE CERVEZA-¡Hecho en casa, explicado paso a paso!

PANETTONE MIT BIERJEAST-Hausgemacht, Schritt für Schritt erklärt!

PANETTONE AVEC LEVURE DE BIÈRE-Fait maison, expliqué étape par étape!

PANETTONE COM LEVEDURA DE CERVEJA-Caseiro, explicado passo a passo!

बीर युग के साथ PANETTONE-घर का बना, कदम से कदम

PANETTONE WITH BEER YEAST-Homemade, explained step by step!

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ПАНЕТТОН С ПИВНЫМИ ДРОЖЖАМИ-Домашнее, пошагово объясн

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