純素北京烤鴨🔥逼真到讓人誤以為是烤鴨 Vegan Peking Roast Duck ビーガン北京ダック

材料：
2條  麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
2張  豆皮/Soy milk film/干し湯葉
15g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
8g   紅麴醬/Red yeast rice sauce
       レッドイーストライスソース
7g   砂糖/Sugar/砂糖
15ml 味醂/Mirin/みりん

醃料：
15ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
少許   鹽/Salt/塩
少許 白胡椒粉/White pepper/白こしょう
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
5-10g 薑泥/Minced ginger/おろし生姜

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