COMO HACER SOPA CREMOSA SIN CREMA! | MENU DEL DIA #4 | Maxi Cocina

Muy buenas! Receta numero 4 del #menudeldia: Sopa Crema, podes usar los vegetales que te gusten o combinar!
Sopa (4 Porciones)
Medio Zapallo
1 Zucchini
1 Hinojo
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel
1 cdita de Pimenton
1 cdita de Aji Molido
1 cdita de Curry
2 cditas de Tomillos
500 cc de Agua
500 cc de Leche
25 g de Manteca

PASO A PASO:
1) En una ollita poner la manteca, un chorrito de aceite y agregar la cebolla picada
chiquita junto al ajo picado y el laurel. Cocinar 2-3 minutos.
2) Agregar los condimentos, revolver y tostar las especias unos 10-20 segundos.
3) Agregar el zapallo cortado en cubos, sin cascara y revolver. Agregar el hinojo
cortado y el zucchini. Revuelven bien.
4) Agregan el agua (que este caliente) y la leche. Mezclan.
5) Bajan el fuego y cocinan hasta que este tierno el zapallo.
6) Procesan todo hasta que quede homogeneo. Rectifican la sal y pimienta de ser
necesario.
7) Para los croutons o pancitos, vamos a cortar en cubitos 2 rodajes de pan lactal y
los vamos a dorar en una sarten caliente con apenas aceite. Salamos, pimienta y agregamos
si queremos un poquito de ajo.
8) Servimos la sopa, le rallamos apenas cascara de limon, le ponemos los "pelos" del
hinojo, los pancitos y una cdita de pimenton para decorar y listo!

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