노오븐! 허니 초콜릿 치즈케이크 만들기 : No-Bake Honey Chocolate Cheesecake Recipe | Cooking tree

향긋하고 달콤한 꿀을 넣은 노오븐 초콜릿 치즈케이크를 만들었어요~
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향긋하고 달콤한 꿀을 넣은 노오븐 초콜릿 치즈케이크를 만들었어요~
비주얼 만으로도 꿀벌이 놀러올 것 같은 모양이라 귀엽고 재미있는 것 같아요~
초콜릿 층과 치즈케이크 층을 번갈아 쌓아 굳히고 윗면에 꿀이 있는 것 같이 표현해 봤는데 느낌이 찰떡이네요~ㅎㅎㅎㅎ
초콜릿의 맛과 꿀이 들어 있는 치즈케이크의 맛이 오묘하게 섞여 정말 맛있는 맛이 나더라구요~
2가지 반죽만 만들면 어렵지 않게 만들 수 있고 오븐도 필요없어 간단하게 만들 수 있는 것 같아요~
생각보다 너무 맛있어서 감탄사 연발하며 먹었어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 7cm 2개 분량

▶재료

부순 다이제 쿠키 50g
녹인 무염버터 25g

다크초콜릿 75g
생크림 55g
젤라틴 2g
50% 정도 휘핑한 생크림 75g

크림치즈 90g
꿀 25g
녹인 젤라틴 2g
50% 정도 휘핑한 생크림 50g
노랑 식용색소

▶레시피
1. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 무스띠를 두른 7cm 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어 둔다.
2. 다크초콜릿에 생크림을 붓고 전자레인지에서 1분정도 돌려 녹인 뒤 불린 젤라틴을 넣고 섞는다.
3. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞고 틀에 약 25g정도 넣고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.
4. 크림치즈를 부드럽게 풀고 꿀을 넣고 섞은 뒤 녹인 젤라틴을 넣고 섞고 묽게 휘핑한 생크림과 노랑 식용색소를 넣고 섞는다.
5. 초코 반죽 위에 약 25g 정도 치즈케이크 반죽을 넣고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.
6. 반복해 번갈아 굳히고 마지막 초콜릿 반죽을 붓고 깨끗하게 세척한 뽁뽁이를 올려 모양을 내고 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
7. 틀과 뽁뽁이와 무스띠를 제거하고 윗면에 남은 치즈케이크 반죽을 올려 마무리한다.

▶Ingredients

50g Crushed digestive cookies
25g Melted unsalted butter

75g Dark chocolate
55g Heavy cream
2g Gelatin
75g Whipped heavy cream (whipped up 50%)

90g Cream cheese
25g Honey
2g Melted gelatin
50g Whipped heavy cream (whipped up 50%)
Yellow food coloring

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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