Cucinare TV - "Tarta de frutillas con crema pastelera y masa de chocolate"

Programa emitido el jueves 13 de septiembre de 2018 en eltrece.

"Tarta de frutillas con crema pastelera y masa de chocolate"

Ingredientes:
--Para la masa
250 g de harina 0000.
100 g de cacao en polvo.
125 g de manteca.
Un huevo.
Una cdta de esencia de vainilla.
100 g de azúcar.
--Para la crema pastelera
1/2 litro de leche.
40 g de almidón de maíz.
125 g de azúcar.
50 g de manteca.
4 yemas.
Esencia de vainilla.
400 g de frutillas.

Procedimiento:
--Para la masa
Hacer un arenado con el harina y la manteca.
Batir a mano el huevo con el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
Unir ambas preparaciones y formar una masa.
Poner en una tartera desmoldable, pinchar y llevar al horno medio (180°) durante 25 minutos.
--Para la crema pastelera
Mezclar la leche con la mitad del azúcar y llevar al fuego.
Aparte mezclar el resto del azúcar, con las yemas y el almidon.
Una vez que hierve la leche, volcar la mitad sobre las yemas y revolver.
Volver a volcar la preparación en forma de hilo en el resto de leche que queda hirviendo.
Revolver un minuto más hasta que espese.
Pasar a un bowl, poner papel film a contacto y llevar a la heladera.
Poner sobre la base.
Cortar las frutillas y poner por arriba.

Видео Cucinare TV - "Tarta de frutillas con crema pastelera y masa de chocolate" канала Cucinare