Flan casero: la receta de Nani que no falla y es increíblemente rico ❤️❤️❤️

Flan

Leche evaporada
2litros Leche
400grs Azúcar

Colocar la leche con el azúcar en un cacerola. Llevar al fuego. Cocinar hasta evaporar la mitad del líquido. Reservar

250grs Azúcar para el caramelo

Colentar una sartén. Ir volcando el azúcar de a poco hasta formar un caramelo rubio.
Cubrir una budinera de 18cm de diámetro

Leche evaporada
6 unidades Yemas
2 unidades Huevos
1 cdta Esencia de vainilla

Unir todos los ingredientes en un bowl con batidor de alambre. Filtrar. Colocar en la budinera.
Hornear a baño maría en un horno precalentado a 100º por 2 horas

Dejar enfriar a temperatura ambiente. Enfriar en heladera de un día para otro antes de desmoldar.

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