[Eng Sub]奶香浓郁的奶黄包，表皮如棉花，内馅似蛋糕【小敏的Fun】

奶黄馅料：
鸡蛋：3个（2个全蛋液、1个蛋黄） 糖：35g
牛奶：140g 黄油：40g
中筋面粉：20g 澄面：40g 奶粉：40g
分成16份
主面团：
中筋面粉：380g 奶粉：20g 酵母：4g 水：200g
热水锅中，蒸15分钟，关火后焖5分钟
小贴士：
1、面团揉至光滑，第一次发酵到2倍大，25度室温90分钟左右，发酵好的面团按压排气，用力的揉到表层光滑，内部无气泡装再包馅料。二次发酵到1.5倍大，25度室温发酵45分钟左右，发酵看状态不看时间。
2、做奶黄馅，面糊需要搅拌到基本无颗粒状，全程小火加热，不断的搅拌，凝固成团后关火，用搅拌棒按压均匀，当天使用，不建议冷冻后使用，味道和口感会有很大差别。
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