要做出白胖暄软的酱肉包子，记住这两个细节，想失败都难【小敏的Fun】

主材：
中筋面粉：250g 干酵母：3g
白糖：2g 水：150g
馅料：
猪肉：250g 生姜：5g 小葱：200g 豆腐：50g
玉米油：30g
十三香：3g 盐：4g
生抽：1勺 耗油：1勺 甜面酱：1勺 香油：1勺
小贴士
1、不同面粉吸水性不同，水的用量根据自家面粉适量增减。
2、醒发好的面团，揉5-10分钟，揉到表面光滑，内部均匀，没有气泡。
3、二次醒发，一定要醒发到位，室温下，冬季一般50分钟左右，夏季30分钟左右，看状态不看时间，醒好的面团掂起来是轻飘飘的感觉。
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Main material.
Medium Gluten Flour: 250g
Dry yeast: 3g
White sugar: 2g
Water: 150g
Toppings.
Pork: 250g
Ginger: 5g
Green onion: 200g
Tofu: 50g
Corn oil: 30g
Five spice powder: 3g
Salt: 4g (1 1/4 tsp)
Soy Sauce: 1 tablespoon
Oil consumption: 1 tablespoon
Sweet Pasta Sauce: 1 tablespoon
Sesame oil: 1 1/4 teaspoons
Tip.
1. Different flours have different water absorption, the amount of water should be increased or decreased according to the appropriate amount of your own flour.
2, Rest the dough well and knead for 5-10 minutes, until the surface is smooth and the inside is even and free of air bubbles.
3, the second rest, must rest in place, room temperature, winter generally 50 minutes or so, summer 30 minutes or so, to see the state does not look at the time, the rest of the good dough up is light and airy feeling.

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