Cheescake ricotta e cioccolato 🍰🍫 #cheescake #ricetta

Un dolce semplice da fare e veramente buono 😋

Ingredienti:
-biscotti digestive integrali 250 grammi
-burro fuso 150 grammi
-ricotta 250 grammi
-yogurt greco 200 grammi
-zucchero 100 grammi
-panna 200 ml
-cioccolato 300 grammi
-scorza di limone q.b

Procedimento:
Iniziate facendo la base sbriciolando i biscotti integrali e aggiungendoci il burro fuso.
Mettetela nella teglia circolare e aiutandovi con un cucchiaio andate a compattare. Mettete la base in frigo mentre preparate il resto.
Poi mettete in una ciotola ricotta, yogurt greco e zucchero e con una frusta andate a montare il tutto.
Aggiungeteci la panna dove avrete sciolto la colla di pesce, la scorza di limone e 100 gr di scaglie di cioccolato. Versate il composto sulla base e rimettete in frigo per circa 2/3 ore.
Una volta riposato andate a fare la ganache sciogliendo a bagno maria il resto del cioccolato e 100 ml di panna.
Versate la ganache sul cheescake coprendo tutta la superficie.
Lasciate riposare in frigo per 10/15 minuti e sarà pronto per essere servito 😊

Lo potete conservare in frigo per 3/4 giorni tranquillamente.

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