Tolle Knolle Kartoffel - Dokumentation von NZZ Format (1997)

Bratkartoffeln - der Inbegriff von Behaglichkeit - oder knackige Pommes - die Gaumenfreude der Jugend: die tolle Knolle kanns allen. Und dies erst noch gesund: ist sie doch die einzige Mahlzeiten-Beilage mit beachtlichem Vitamin-C-Gehalt.
Eingewandert aus Peru war die Kartoffel in Europa lebenswichtige Nahrung der Menschen. Heute wird rund die Hälfte der Produktion in Stärke bzw. Tierfutter verwandelt, ein Viertel kommt als Tiefkühl- und Fertigprodukt auf den Markt, und in der Forschung sorgt die Kartoffel als Versuchsobjekt der Genmanipulation für Aufregung. Trotzdem: die rundliche Rote oder die ovale Blondine, die Pflegeleichte oder die Frühreife, sie alle haben noch lange nicht ausgedient.

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