Naturwunder und Powerfood: Fakten zum Ei - Dokumentation von NZZ Format (2007)

Immer mehr Konsumenten sind bereit, für Eier von „glücklichen“ Hühnern mehr zu bezahlen. Schweizer Bio-Eier sind wohl die teuersten auf der Welt, trotzdem werden sie von Jahr zu Jahr besser verkauft. Der einzige Schweizer Bio-Eierhändler hatte eine gute Nase. Das weltweit grösste Zuchtunternehmen für Legehennen befindet sich in Cuxhaven an der Nordsee. Jahrzehntelang stand die Legeleistung im Zentrum der Bemühungen. Mit dem allmählichen Verschwinden der Käfighaltung und dem Aufkommen neuer Halteformen sind neue Kriterien in der Zucht gefragt. Die Produktion von Impfstoff-Viren in Hühnereiern hat eine lange Tradition. Innerhalb weniger Stunden können sie sich dort um das 200’000fache vermehren. Am Roslin Institute in Edinburgh ist es gelungen, transgene Hühner zu
züchten, die in ihren Eiern Proteine liefern, die eines Tages gegen Hautkrebs, Tumore und Viren eingesetzt werden könnten. Dazu: Was war zuerst: Huhn oder Ei? Ein Philosoph klärt.

In "NZZ Swiss made": Die Kemmeriboden-Meringues. Die Geschichte einer berühmten Nachspeise aus dem Emmental.

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Links zur Sendung:

http://www.hosberg.ch/abc/index.php
Hosberg AG. Der einzige Schweizer Bio-Eier-Händler

http://www.biosuisse.ch/
Schweizer Bio Dachverband

http://www.biovum.de/
Dt. Bio-Eierhändler

http://www.biowelt-online.de/
Deutsche Fachzeitung für den Biomarkt

http://www.ltz.de/
Lohmann Tierzucht GmbH. Legehennen-Zuchtunternehmen

http://www.hisex.com/
Hendrix Genetics. Legehennen-Zuchtunternehmen (engl.)

http://www.gzh-ag.ch/pr01.htm
GZH AG. Aufzuchtunternehmen, Schweiz

http://animalco.ch/web/
Brüterei und Elterntierhaltung, Schweiz

http://www.aviforum.ch/de/start.asp
Schweizer Zentrum für Ausbildung, Forschungsstätte für praxisnahe Versuche in der Eier- und Geflügelfleischproduktion.

http://www.huehner-info.de/index.html
Sehr ausfürliche deutsche Site zu praktisch allen Fragen im Zusammenhang mit Hühnern.

http://www.gallosuisse.ch/html/
Hompage der Schweizer Eierproduzenten

http://www.ltz.de/html/index_37_d.html
Page der SPF-Abteilung von Lohmann Tierzucht GmbH

Rosline Institute Edinburgh
http://www.roslin.ac.uk/newsEvents/16-01-07.php
Neswseite des Rosline Institutes.
Transgene Hühner legen Eier mit Wirkstoffen z.B. gegen Hautkrebs

http://www.kemmeriboden.ch/
Homepage des Hotel-Restaurant Kemmeribodenbad, inkl Hinweise auf die Meringues.

http://www.schangnau.ch/
Homepage der Gemeinde Schangnau in der sich die Bäckerei Stein der Familie Riedwyl-Oberli und auch das Hotel Kemmeriboden-Bad befindet.

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