PROFITEROLES rellenos de Chantilly fáciles y deliciosos

Los Profiteroles sirven tanto para postre como para una merienda, con una buena crema de relleno y una crema ganache de chocolate se convierten en una verdadera tentación para niños y mayores.
INGREDIENTES:
3 huevos
60 g de margarina
125 gr harina
1 cucharada de azúcar
200 ml de agua
pizca de sal
RELLENO
200 ml de crema de leche para chantilly
2 cucharadas colmadas de azúcar glass (azúcar en polvo)
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:
100 gr chocolate negro en barra
1 cucharada de margarina o mantequilla
100 ml de leche
PREPARACIÓN
En una olla agregar la sal, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Una vez que llegue al punto de ebullición agregar el harina e golpe y revolver hasta obtener una bola de masa que se desprenda de la olla.
Poner masa dentro de un bol y mover hasta enfriar. Agregar huevos 1 de cada vez e ir batiendo cada uno, no agregues el otro hasta que el anterior no esté bien incorporado.
Prender el horno a 180ºc para ir calentando.
Poner mezcla en una manga de pastelero y hacer bolitas del tamaño de una nuez sobre una bandeja de horno engrasada y enharinada o utilizar 2 cucharas y dar forma a la masa haciendo bolitas y colocar sobre la bandeja de horno.
Hornear a 180º C entre 15 minutos a 20 minutos depende el horno.
Retirar del horno, cortar y rellenar con crema chantilly que haremos batiendo la crema de leche incorporando poco a poco el azúcar y batir hasta que esté bien esponjosa. Decorar con la salsa de chocolate que haremos juntando todos los ingredientes en un bol y llevando al microondas durante aprox 1 minuto o un poco más, batir bien hasta crear una crema.
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