Caviar de BERENJENAS 🍆 y NUECES o «La Tentation de Bramafam» de Julia CHILD 🇫🇷 🇫🇷 🇫🇷 / Dip fácil

Hola a tod@s!!!!! Cocinillas 👩🏽‍🍳.
Bienvenidos, otro día más al canal. Adoro a Julia Child desde hace muchos años y tengo como un tesoro su libro “Mastering the Art of French Cooking”, del cual es esta receta que os dejamos hoy. Un dip delicioso y facilísimo de berenjenas asadas y que se acompaña con nueces. ¿Qué os parece?
Vamos a la cocina, bon appetit!

Capítulos del vídeo:
00:00 Intro
00:15 Presentación
01:18 Hornear berenjenas
02:13 Vaciar berenjenas
03:25 Picar nueces
03:53 Mezclar y triturar
06:47 Resultado y despedida
07:44 Ingredientes
07:49 Tomas falsas

Caviar de Berenjenas o
“La Temtation de Bramafam” de Julia Child
*Receta extraída del libro: “Mastering the Art of French Cooking”

Ingredientes:
• 900 gr. berenjenas firmes y brillantes
• Una batidora eléctrica
• 225 gr. de nueces
• 3/4 cdita de sal
• 1/8 cdita de pimienta negra
• 4 dientes de ajo
• 6 gotas de salsa Tabasco.
• 1/4 cdita de Allspice o pimienta de Jamaica molida
• 1 cdita de jengibre natural rallado
o si no tenéis, 1/4 cdita de jengibre molido
• 8 cucharadas AOVE

Preparación (os dejo la traducción literal del libro de Julia Child):
El primer paso es precalentar nuestro horno a 220ºC (425ºF).
Lavamos nuestras berenjenas y les cortamos los gorros verdes y las colocamos en una rustidera.
Horneamos durante unos 30 o 35 minutos aproximadamente o hasta que veamos que las berenjenas tienen la carne blanda.
Cortamos longitudinalmente (cuidado con no quemarse!!!!!) y sacamos la carne a un bol.
Hacemos un puré con ello y entonces ponemos todas las especias y las nueces y el puré en nuestro vaso de la batidora. Trituramos todo muy bien y cuando lo tengamos todo, vamos incorporando poco a poco el aceite hasta hacer una crema.
Probamos para corregir la sazón y……LA TENTACIÓN YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Es una receta espectacular…probadla!!!!!!

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Esperamos que os haya gustado, os damos las gracias por estar ahí, al otro lado de las pantallas y os mando un millón de besos 😘 😘 😘 😘 “apretaos”, hasta la próxima.

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Видео Caviar de BERENJENAS 🍆 y NUECES o «La Tentation de Bramafam» de Julia CHILD 🇫🇷 🇫🇷 🇫🇷 / Dip fácil канала La Cocina de Inma López