Рецепт корейской морковки. Салат Морковча.

Любимый и самый популярный салат на всем постсоветском пространстве - корейская морковка или морковча. Подходит почти ко всем горячим блюдам как салат и как отдельная закуска.
Готовить этот салат надо сразу побольше, он отлично хранится в холодильнике, в плотно закрытой посуде, пару недель- точно!
Салат настолько простой, насколько вкусный.
__________________________________________________
Рецепт.
*Морковь 1 кг.
*Лук 1 средняя головка
*Масло растительное 5-6 стол.ложек
*Соль 1 ст ложка не полная
*Сахар 2 ч.л.с горкой
*Перец черный 1 ч.л. с горкой
*Перец красный(паприка или острый) 1 ч.л. без горки
*Семена кориандра молотые 1 ч.л. с горкой
*Чеснок 4-5 зубчиков больше среднего
*Уксусная эссенция 70% 2 ч.л.
_____________________________________
Морковь нашинковать, посолить, помять, уплотнить и, накрыв крышкой или тарелкой, убрать на 40 мин. и более при комнатной т-ре. Морковь даст сок и просолится.
Лук зажарить до золотистого цвета.
Заправить морковь всеми специями, постоянно перемешивая. В последнюю очередь налить на красный перец горячее масло с луком, для раскрытия вкуса и цвета.
Сложить в контейнер под крышку и убрать в холодильник для настаивания часа на 3 и более.
Салат готов! Приятного аппетита!

Видео Рецепт корейской морковки. Салат Морковча. канала Рецепты Марины