Квашеная капуста Хрустящая. Просто и вкусно.

Зимой квашеная капуста в моей семье идет в улёт. Поэтому, начиная с октября-ноября и до конца весны она не сходит с нашего стола.

Хрустящая, заправленная репчатым луком и хорошим маслом в качестве салата она подходит практически к любым блюдам.

Предлагаю простой рецепт #квашенойкапусты , прекрасной и в своем натуральном виде.

- Капусту помыть, нашинковать тоненько вместе с морковью соломкой, засолить и аккуратно перемешать.

- Утрамбовать в кастрюлю , пересыпая специями.

- Накрыть блюдцем и установить гнет(банку с водой). Накрыть конструкцию полотенцем.

- На второй день капуста начнет бродить, ее нужно протыкать длинной палочкой до самого дна в нескольких местах, позволяя выходить образовавшемся газам.
Это делается для того, чтобы процесс заквашивания шел равномерно и капуста не горчила. С этого момента нужно пару-тройку раз в день протыкать капусту и выпускать бродильные газы.

- Готовность капусты определяю на вкус. Если мне достаточно кислоты, то убираю ее отлежаться в холодильник на ночь, сняв гнет и закрыв крышку кастрюли.
На утро уже можно кушать.
Мои 3700гр капусты на видео были готовы через 3 дня.
———————————————
Рецепт на 1 кг капусты:
Капуста 1 кг
Морковь 50 гр
Соль 1,5 стл
Перец горошек 3 -5 шт
Тмин щепотка
Лавровый лист 1 шт.
———————————————-
#квашенаякапуста #какпокваситькапусту
#рецептквашенойкапусты
#вкуснаякапуста
#квашенаякапуста
#салат
#винегрет
#квасимкапусту
#легкийрецептквашенойкапусты

Больше интересных рецептов на моем канале:

https://youtube.com/channel/UCqBiQDNNH_vuGPBxr9gMrPA

Recipe for 1 kg of cabbage:
Cabbage 1 kg
Carrot 50 gr
Salt 1.5 tbsp
Peppercorns 3-5 pcs
Cumin pinch
Bay leaf 1 pc.

Видео Квашеная капуста Хрустящая. Просто и вкусно. канала Рецепты Марины