Food Haul + heti menü - kifli recept, bácskai rizses hús, bolognai cukkinivel és sok más 🍅🧀🥕!

Kifli recept videóm - https://youtu.be/r9ZZkJ1dPpg

Tejszínes eperleves recept:

-0,5 kg eper
-3 víz
-2-3 fahéjrúd
-5-10 szegfűszeg
-5 szegfűbors
-1-2 csillagánizs
-2-3 ek vaníliai aroma (vagy pedig kivonat vagy vanília rúd)
-2-3 ek cukor vagy négyszeres erősségű édesítő
-200 ml zsíros tejszín
-1 csomag vaníliás pudingpor vagy puncs

Bácskai rizses hús recept:

-1 ek olaj vagy zsír
-2 nagyobb hagyma
-70-80 dkg sertés comb
-1 üveg lecsó (4,5 dl)
-300 g fagyasztott borsó, de nem kötelező eleme
-1,5 kk só
-bors ízlés szerint
-1,5 kk paprika
-1 csapott kiskanál őrölt fűszerkömény
-2-3 gerezd fokhagyma
-5 dl víz, vagy több ha kell
-1 bögre (3dl) rizs átmosva

Sült paradicsomszósz fűszerekkel 🍅🌱

5 közepes üveg lesz a receptből!
3 kg vegyes paradicsom (ananász, black cherry, vegyes koktélok, san marzano)
4-5 hagyma (lila és vörös is)
5 gerezd fokhagyma
1 kisebb cukkini
3-4 kápia paprika
1,5 kk só
Ezeket felül felaprítom és 200 fokon 2 óra alatt puhára sütöm. Egy lábasba szedem, majd botmixerrel pürésítem. Ezután jöhetnek az ízesítők, fűszerek.
2 ek balzsamecet
2 ek cukor
1 tasak azaz kb 20-25 g olaszos fűszerkeverék

Én a keverék helyett magamtól ízesítettem (1-1 kiskanállal került bele oregánó, bazsalikom, zsálya, 1/2 kiskanállal pedig kakukkfű, fokhagyma granulátum és szárított vöröshagyma granulátum).
Ha kész és elég fűszeresnek találjuk akkor tiszta üvegekbe töltjük, majd pedig befőző automatába tesszük 85 fokon 30 percre. Ha ilyenünk nincs, akkor egy nagy lábasba tesszük az üvegeket, vízzel feltöltjük és amikor gyöngyözni kezd a víz, akkor onnantól számítva 30 percig főzzük. A vízbe 2 ek ecetet teszünk így nem lesz az üveg vízköves. Ha letelt az idő kiszedjük, majd pulton hagyjuk hűlni, ezután pedig mehetnek a polcra, kamrába.

Amúgy bármi mást is lehet tenni bele, akár fűszereket vagy zöldségeket. Nekem idén ez lesz a második adag, de fogok még készíteni. Mindegyiket picit variálom, hogy kiderüljön nekünk melyik tetszik a legjobban. Az előzőben olívaolaj is volt, most ezt kihagytam. A következőbe répát is teszek majd 😍
Pizzára, leves alapnak, melegszendvicsnek, pizzás csigához, bolognai vagy pedig lasagne alapjának is szuper lehet 👌

Lecsó télire - https://youtu.be/aqScFB2UwL8?t=2333

--

Technika a videóimban:

Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone xs

Objektívek: 12-60mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány

Zene: http://www.epidemicsound.com/​​​​​​​​

BLOG: https://tunderkert.blog/​​​​​​​​​​​​​
INSTAGRAM: https://instagram.com/ritusracz​​​​​​
FACEBOOK: https://bit.ly/3rootDj

Видео Food Haul + heti menü - kifli recept, bácskai rizses hús, bolognai cukkinivel és sok más 🍅🧀🥕! канала Tündér Kert