Рецепт бейбі шпинату з карамельним сиром камамбер і стиглим персиком від шеф-кухаря Артема Радучича

Локація: шоу-рум компанії Maresto.
Maresto — твоє надійне обладнання для бізнесу на кожен день!

Рецепт від Артема Радучича: бейбі шпинат з карамельним сиром камамбер і стиглим персиком

Інгредієнти на одну порцію:
• Бейбі шпинат - 30 г
• Грейпфрут - 1 шт
• Персик - 1 шт твердий
• Камамбер - 70 г
• Цукор - 50 г
• Вершкове масло - 50 г
• Мед - 50 г
• Олія волоського горіха Стожар Premium Select
• Спаржа - кілька шт.
• Мікрогрін (люцерна) - 5 г
• Сезонні ягоди - 5 шт

Приготування:
Соус: змішуємо гірчицю з медом і потроху додаємо олію волоського горіха. Перемішуємо вінчиком до однорідної масси. Грейпфрут очищаємо на філе, спаржеву квасолю відварюємо в підсоленій воді 3 хв. Ставимо остудити в холодній воді.
На сковороді розтоплюємо цукор з додаванням вершкового масла і води, туди опускаємо сир камамбер і шматочки персика, обсмажуємо 1 хв.

Збираємо салат:
По центру тарілки викладаємо гіркою шпинат, по колу шпинату красиво прикрашаємо обсмаженим персиком, сиром камамбер, відвареною спаржею та філе грейпфрута. Декоруємо мікрогріном (люцерною) і свіжими ягодами.

Видео Рецепт бейбі шпинату з карамельним сиром камамбер і стиглим персиком від шеф-кухаря Артема Радучича канала Ukrainian Gastro Show