无糖戚风蛋糕/ 健康 / 轻盈 / 松软 sugarless cake

今天分享的是完全不使用任何糖的戚风蛋糕, 虽然不含糖但是口感仍然是松软,湿润,轻盈, 很适合对糖有顾虑的家人朋友们吃, 做法也不难, 感兴趣的话可以试试看哦.

材料 ingredient 300F/150C

6寸烤45 分钟
6” cakemold 45 minutes

egg 鸡蛋 3
Cake flour 低筋面粉 36g
vegetable oil 蔬菜油 20g
water 水 20g
tartar powder pinch 塔塔粉 少量

tips
1. 戚风蛋糕的翻拌一定要轻柔，才能避免消泡，导致蛋糕烤出来塌陷。
2. 如果没有塔塔粉，也可以用几滴柠檬汁代替，可以帮助增加蛋白的稳定性，防止消泡。
3. 文中的配方的量可以做8个杯子蛋糕，或者可以切两片的6寸蛋糕一个。
4. 这个无糖蛋糕，可以搭配鲜奶油和新鲜水果，用天然的水果的酸甜去搭配无糖柔软的戚风蛋糕，对于不喜欢太甜的朋友们来说，这样的口感刚好。

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