戚风蛋糕做法，掌握这些技巧，做出的蛋糕蓬松柔软不塌陷

1.准备2个无水无油的容器
2.准备3个鸡蛋，分离蛋黄蛋清
3.蛋黄中加入白糖20g，玉米油40g，牛奶40g，低筋面粉60g，搅拌均匀。
4.打发蛋清，放入白糖30g，打发至干性状态。
5.取1/3蛋白霜加入蛋黄液，翻拌均匀，搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜，再次翻拌均匀
6.准备6寸模具，倒入蛋液，抹平表面。烤箱预热160度烤30-40分钟

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