1 impasto = 2 focacce. Alta e morbida o bassa e croccante? a voi la scelta!

Focaccia strepitosa facile da fare e soprattutto senza impastatrice!
Infatti questo impasto si preparare in ciotola utilizzando un cucchiaio e una spatola. Niente di più.
Non avete scuse...dovrete provarla per forza!
Io la faccio praticamente quasi tutti i giorni...piace a tutti, calda, fredda, ripiena..
Avevo già una ricetta simile tra le mie preferite ma adesso ho perfezionato l'impasto e la stesura ottenendo davvero un ottimo risultato.
Gli ingredienti sono:

400 g di farina 0 (ma potete usare anche una tipo 1 o una 00 con 30% Manitoba)
300 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco
6 g di sale
6 g di olio evo

All'inizio del video trovate una tabella comparativa tra i due impasti in modo che non vi confondiate...
Le cose che cambiano sono: il numero di pieghe sul banco, il tempo di riposo finale e la cottura.
E' veramente molto semplice da preparare...ne diventerete dipendenti!

Non so dirvi quale sia quella che preferisco. Quella alta e morbida è perfetta per essere tagliata a metà e farcita, inoltre si conserva benissimo per qualche giorno ed è buona anche fredda.
Quella bassa, secondo me, va mangiata appena sfornata, ancora calda.
A voi la scelta!

Vi lascio al video e vi invito ad iscrivervi al canale se ancora non l'avete fatto!

Grazie a tutti :-)

website: www.martinamanti.com

credit music : bensound.com

Видео 1 impasto = 2 focacce. Alta e morbida o bassa e croccante? a voi la scelta! канала Martina Manti