치킨도넛과 갈릭치즈소스 만들기 :: 치킨너겟 퍽퍽하지 않게 만드는법 :: Chicken Donuts with Chesse Garlic Sauce

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
퍽퍽한 닭가슴살을 부드럽고 바삭한 치킨너겟으로 만들어봤어요.
케첩에 찍어 먹거나, 그냥 먹어도 정말 맛있지만,
마늘향을 담은 치즈소스와 같이 먹으면 또 다른 매력이 느껴져요.
취향에 따라 소스에 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[17개 완성]
✤ 치킨반죽
- 닭 가슴살 2덩이, 250g
- 삶은 감자 1개, 120g
- 다진 양파 50g (크게 2스푼)
- 다진 대파 20g (크게 1스푼)
- 다진 마늘 1스푼
- 빵가루 20g(4스푼)
- 소금 2g(4꼬집)
- 후추가루 1g(0.5티스푼)

✤ 튀김재료
- 옥수수전분 가루(밀가루 가능)
- 계란 1.5개
- 빵가루

✤ 갈릭치즈 소스
- 치즈2장, 34g (체다치즈도 가능)
- 마요네즈 40g(크게 2스푼)
- 다진 마늘 1스푼
- 우유 50g(7스푼)
- 버터 5g
- 설탕 3g(1티스푼)

✤ TIP
- 치즈는 남양의 "콰트로 치즈" 사용했어요.
(체다,크림,모짜렐라,고다치즈 4가지가 섞인 치즈예요)
- 블랜더가 없는 경우, 닭가슴살을 칼로 다져서 사용해도 돼요.
- 빵가루 묻힌 상태에서 냉동 보관 할 경우 1~2달 정도 가능해요.
- 70%정도 튀겨서 냉동 보관 할 경우 6개월 가능해요.
(먹을 때 다시 튀겨서 드시면 돼요)
- 먹고 남은 치즈소스는 냉동 보관 할 경우 1개월 정도 가능해요.
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