ARROZ DE LISA - RECETA - CAPITULO # 14 - Chef Jeison Rodríguez.

El arroz de lisa es el plato típico de Barranquilla, Colombia. Es una comida de extracción popular a base de la lisa, pez de mar que desova en aguas salobres como las desembocaduras de los ríos.1​

Además de las lisas, las cuales se secan y salan previamente, el arroz lleva verduras (cebolla, ají dulce, pimentón, cebollín y condimentos (comino, sal, pimienta). Se sirve en hoja de bijao con cebollín criollo finamente picado, acompañado de bollo de yuca, ensalada de aguacate y guarapo de panela.

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INGREDIENTES:

-LISA SECA 4 MANOS
-ARROZ
-CÚRCUMA 5 GR
-PIMENTON ROJO Y AMARILLO 200 GR DE C/U
-CEBOLLA EN RAMA 200GR
-CEBOLLIN CHINO 50 GR
-ARVEJAS FRECAS 200 GR
-YUCA 1 LB
-AJO UNA CABEZA.
-ZANAHORIA 200 GR
-COCO 1 UND.
-LAUREL 2 HOJAS
- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
-HOJA DE BIJAO
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