ENYUCADO - POSTRE COLOMBIANO - RECETA - CAPITULO # 27 - CHEF JEISON RODRIGUEZ

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En el Caribe colombiano hay una variedad de dulces y postres típicos que endulzan el paladar de quienes los prueban. El enyucado o como decimos en la costa “el enyucao” es típico de esta parte de la región de Colombia y muy apetecido.

El principal ingrediente de este postre, es la yuca, se prepara de distintos modos y el resto de ingrediente puede variar de acuerdo al gusto de quien lo prepare. El enyucado es una torta hecha de yuca, coco, azúcar, anís, sal y queso costeño.

Esta torta es muy fácil de hacer, pero, no hay como quien en realidad le sabe poner ese sabor delicioso. Es una receta que ha pasado de generación en generación, y es un medio de subsistencia para muchas familias de Colombia.

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