4 ricette per il pranzo di oggi

4 ricette per il pranzo di oggi #14

Pasta e patate "azzeccata"
Ingredienti per 4 persone
360 g di pasta
650 g di patate
1 costa di sedano
1 carota piccola
1 pezzetto di cipolla
1 pezzetto d'aglio
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
Sale q.b.
3-4 cucchiai di olio evo
Parmigiano (Facoltativo)
Scorzette di parmigiano (facoltative)
Prezzemolo (facoltativo)
1,5 lt di acqua circa

Spaghetti al pomodoro come piacciono a me
Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti
750 ml di salsa di pomodoro
1 spicchietto d'aglio
1 pezzetto di cipolla
2 cucchiai di olio evo
7-8 foglie di basilico
Sale q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Pecorino romano q.b.
Peperoncino (facoltativo)

Risotto all'ortolana
Ingredienti per 4 persone
200 g di riso carnaroli
1 melanzana media
1 zucchina media
4-5 cucchiai di piselli
1 peperone medio
1 bustina di zafferano
1 pezzetto di cipolla
Sale q.b.
5-6 cucchiai di olio evo
650 ml di brodo vegetale

Zuppa di ceci buonissima
Ingredienti per 4 persone
600 g di ceci precotti
300 ml di passata di pomodoro
400 ml di brodo vegetale
3 carote
2 coste di sedano
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
Peperoncino (facoltativo)

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