絞り出しクッキー＊サブレヴィエノワ Sablé Viennois / pressed cookies / pasty bag cookies｜komugikodaisuki

今日のおやつは、
「ヴィエノワ」という卵白を使った絞り出しクッキーですヽ(=´▽`=)ﾉ

☆材料(28枚ほど)
〇無塩バター 120g
〇粉砂糖 55g
〇塩 ひとつまみ
〇バニラビーンズペースト 少々
卵白 20g
薄力粉 140g

(トッピング)
チョコレート適量
ピスタチオ 適量
フリーズドライフランボワーズ 適量

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【使用している製菓道具】
片目口金( https://a.r10.to/hz2fSx )
ケーキクーラー( https://a.r10.to/hIZekn )
皮なしピスタチオ( https://a.r10.to/hI08V1 )
フリーズドライフランボワーズ( https://a.r10.to/hyEGko )
耐熱ガラスボウル 1.5L iwaki ( https://amzn.to/2ZXMtAf )
耐熱ガラスボウル 2.5L PYREX（ https://amzn.to/307DuMS ）
シリコンゴムヘラ 大（ https://amzn.to/303tKmS ）
マトファー×cotta シルパン（ https://amzn.to/2Ibv1xO ）
繰り返し使えるオーブンシート（ https://amzn.to/2OcKqlz ）
ハンドミキサー（ https://amzn.to/2IcNev7 ）

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