PAN DE REMOLACHA

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PAN DE REMOLACHA
700 gr Harina media fuerza W220 (100 %)
315 gr remolacha cocida y triturada (45 %)
245 gr agua (35 %)
175 gr masa madre (25 %)
14 gr sal (2 %)
1,4 gr levadura fresca (0,2 %)

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