BRIOCHES col TUPPO di RITA CHEF⭐SICILIAN BRIOCHES RECIPE FOR ICE CREAM⭐BRIOCHES SICILIENNES.

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🔎Le BRIOCHES col TUPPO sono un vanto della PASTICCERIA SICILIANA. Il loro nome deriva dalla loro forma che ricorda il tipico chignon femminile chiamato in dialetto siciliano "TUPPO". Le BRIOCHES sono soffici, profumate deliziose e nella tradizione, sono servite con gelato o granita. Oggi, vi presento la mia versione.
🇮🇹 INGREDIENTI PER 10 BRIOCHES:
500 gr di farina 0
100 gr di zucchero
1 uovo medio intero
80 gr di burro
100 gr di latte
130 gr di acqua
8 gr di lievito di birra fresco
Zeste di un limone Bio
1 uovo intero e 2 cucchiai di latte per spennellare.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 170° PER 25 MINUTI CIRCA, FINO A DORATURA.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 10 BRIOCHES:
500 g of Bread flour
100 g of sugar
1 medium whole egg
80 g of butter
100 g of milk
130 g of water
8 g of fresh yeast
Zeste of a Lemon Bio
1 whole egg and 2 tablespoons of milk to brush.
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 170° FOR ABOUT 25 MINUTES, UNTIL GOLDEN BROWN.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 10 BRIOCHES:
500 g de farine T55
100 g de sucre
1 oeuf entier moyen
80 g de beurre
100 g de lait
130 g d’eau
8 g de levure fraiche
Zeste d’un citron bio
1 œuf entier et 2 cuillères à soupe de lait pour brosser.
CUIRE DANS UN FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 170° PENDANT ENVIRON 25 MINUTES, JUSQU’À CE QU’IL SOIT DORÉ.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA 10 BRIOCHES:
500 g de harina fuerte
100 g de azúcar
1 huevo entero mediano
80 g de mantequilla
100 g de leche
130 g de agua
8 g de levadura fresca
Zeste de una limón Bio
1 huevo entero y 2 cucharadas de leche para cepillar.
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 170° DURANTE UNOS 25 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉN DORADOS.
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