Pizza Napoletana (fatta in casa)🍕 & Piastra Vulcan

✨*** PIASTRA VULCAN LISCIA + PALA DI LEGNO (quella che uso io nel video):
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La pizza napoletana, o anche chiamata canotto, ovvero con il cornicione bello lievitato! Non solo vedrai una pizza strepitosa ma anche uno degli strumenti più rivoluzionario che io abbia mai trovato in cucina: la piastra Vulcan! Sei pronto?

🌱 Ingredienti per questa video ricetta:
o 1 kg di farina tipo 1 (13g proteine) https://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__farina-grani-antichi-tipo-1-bio-1kg.php?pn=7375
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o Lievito birra secco https://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__lievito-di-birra-secco-attivo-biologico-7g-33078.php?pn=7375
o Olio extra
o Pomodoro Datterino bio https://www.cortilia.it/prodotti/passata-di-datterino-bio_010PROD1018
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🌱 TEMPISTICHE:
- Ore 10 impasto che verrà pronto circa alle ore 10.15 (nel lievitatore a 27°)
- Ore 14.15 sarà pronto per lo staglio o la maturazione in frigo
- Ore 14.30 si lascia lievitare per 4 ore a temperatura ambiente (nel mio caso 18-19°)
- Ore 18.20 accendo il forno con dentro la piastra vulcan
- Ore 18.30 stendo al pizza ed inforno (si, noi mangiamo presto... come le galline 🐓)

🌱 Piastra Vulcan Il mitico Fabrizio Sgheiz ha finalmente fatto il sito e con il codice Maffioli10 c'è uno sconto del 10% sul prodotto
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Prodotto 100% Made in Italy

Con questa piastra il risparmio di energia è altissimo. Infatti, in 10 minuti raggiunge la temperatura per cuocere la pizza (nel mio caso i 275°) e tra una pizza e l’altra basta 1 minuto affinché torni in temperatura. Si possono cuocere anche 2 pizze contemporaneamente con 2 piastre perché non devono stare sotto il grill. È studiata per il forno ventilato. Arriva fino a 300° ed è antiaderente. Si pulisce velocemente e non si rompe mai.

A differenza di una refrattaria da 2,5cm che impiega 1 ora per andare in temperatura. Davvero un prodotto rivoluzionario.

Erano mesi che cercavo una piastra del genere. Infatti, dopo averla testata con un bel po’ di pizze, ho deciso di affiliare questo prodotto al mio canale. Quindi, se vuoi informazioni sull’acquisto, non esitare a scrivermi info@corsidicucinavegan.com
Ti lascio alla pizza! Buona preparazione!

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