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*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
남대문에서 줄서서 사먹던 호떡맛이 그리워서 직접 만들어봤어요.
대표적인 꿀호떡과 야채호떡 만들었는데요,
이제 줄서서 사먹을 필요가 없겠어요, 사먹는 그맛이랍니다.
만드는 재미도 있으니 귀찮다 생각 마시고, 식구들과 오손도손 만들어 보세요.
만들때 대량으로 만들어서 냉동해 놓고 생각날 때마다 후라이팬에 데워서 드세요~
딱딱한 시판 호떡믹스와는 맛이 달라요 ㅋㅋ
✤ 반죽 재료 (9개~10개 분량)
- 따뜻한 물 200ml
- 우유 50ml
- 이스트 5g
- 설탕 30g
- 소금 5g
- 베이킹파우더 3g(생략가능)
- 식용유 20g (포토씨유, 까놀라유 등)
- 녹인버터 15g (뜨겁지 않은)
- 강력분 240g
- 찹쌀가루 60g

✤ 꿀호떡 소 (10개 만들 분량)
- 흑설탕 50g
- 시나몬 3g
- 밀가루 8g(종류무관)
- 땅콩분태 30g

✤ 야채호떡 소 (10개 만들 분량)
- 마른당면 70g
- 당근 15g
- 부추 15g
- 양파 20g
- 식용유 2스푼(밥스푼)
- 간장 3스푼(밥스푼)
- 물엿 2스푼(밥스푼) 향이 없는 꿀, 설탕, 올리고당 모두 OK
- 참기름 1스푼(밥스푼)
- 깨 1스푼(밥스푼)

✤ TIP
- 밀가루만으로 해도 되지만, 찹쌀가루를 넣어야 더 부드럽고 맛있어요.
- 밀가루는 강력분으로 해야 잘 부풀고 부드러워요.
- 최대한 납작하게 눌러서 만들어야 더 바삭하고 맛있어요.
- 식으면 겉이 더 바삭해져요.
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