PARMIGIANA DI MELANZANE - A casa da Benedetta - Benedetta Parodi Official

Oggi friggiamo: prepariamo le melanzane alla parmigiana! Io non le metto sotto sale, sia perchè le melanzane che uso sono molto fresche e tenere, sia perchè se vengono cotte immediatamente non risultano amare. Piccolo suggerimento: non serve mettere olio nella salsa, durante la cottura, perchè le melanzane fritte sono già sufficienti :)
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