PARMIGIANA di MELANZANE PERFETTA 😋 - Non c'è bisogno di dire nient'altro! 🍆🍅

Se non esistesse bisognerebbe inventarla! Stiamo parlando della mitica... PARMIGIANA di MELANZANE, una delle ricette italiane più conosciute e amate al mondo! 😋 Sugo di pomodori, fiordilatte filante, tanto Parmigiano... E mi raccomando: diffidate da chi non frigge le melanzane! 🤣

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – TAGLIO MELANZANE
00:24 – FRITTURA MELANZANE
00:43 – PREPARAZIONE SUGO
01:51 – COMPOSIZIONE PARMIGIANA
02:53 – COTTURA IN FORNO
03:02 - IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI

Melanzane ovali nere 1,7 kg
Passata di pomodoro 1 l
Fiordilatte 500 g
Parmigiano Reggiano DOP 150 g
Cipolle dorate piccola 1
Olio extravergine d'oliva q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico qualche foglia 20 foglie
Sale fino q.b.
Olio di semi di arachide per friggere le melanzane 1 l

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